今日为二十四节气的“大暑”,明日是大热“三伏天”的“中伏”。“大暑”就是指热到极点的意思。大暑在每年7月23日前后太阳到黄经120度时开始。今年的大暑后的第一天又适逢“中伏”,过去民间已有“热在中伏”之说,今年刚好是接踵而来,更为酷暑炎热。将推荐老冬瓜鲜荷叶绿豆汤。

 材料

 老冬瓜1500克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮1/4个。

 老冬瓜鲜荷叶汤正如我们过去所介绍过的,这是广东民间每逢大小暑时及一切酷热之日的消暑清凉汤饮,或甜或淡,或配伍猪肚肉、猪骨,或配鱼、鸭。此时尤为酷热,特推荐配以清热解毒的绿豆。